Front Street Coffee의 «에티오피아｜커피 산지 입문 엄선 커피콩 소개» 관련 결과입니다
세계 1위 커피 생산국인 브라질 커피는 어떤 특징이 있을까요? 브라질은 아메리카 원두로서 맛이 비교적 균형 잡혀 있고 산도가 낮으며 질감이 비교적 부드럽고 매끄러워 에스프레소 블렌드 원두로 사용하기에 매우 적합합니다. 그래서 Front Street Coffee의 기본 블렌드 원두, 스페셜티 블렌드 원두, 상업용 블렌드 원두는 모두 브라질 원두를 기본 원두로 사용합니다.
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Front Street Coffee는 매일 문을 열기 전에 먼저 에스프레소의 추출 파라미터를 조정한 후 다른 일을 처리합니다. 이는 Front Street Coffee 매장에서 다른 에스프레소 기반 커피를 만들 때 모두 에스프레소를 베이스로 사용하기 때문이며, 맛있는 에스프레소 한 잔이 얼마나 중요한지 알 수 있습니다. 에스프레소는 전자동/반자동
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아라비카는 어느 나라의 커피 브랜드인가요? 아라비카는 커피 품종의 명칭이며, 매우 흔한 커피 품종 명칭입니다. "100% 아라비카 커피 원두 사용" "엄선된 아라비카 커피 원두"…… 일상에서 우리가 각종 커피 제품을 구매할 때, 포장에는 항상 「
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아시다시피, 커피에 대해 이야기할 때면 어김없이 몇 가지 대문자 알파벳이 툭 튀어나오곤 합니다. 예를 들어 게이샤의 명성 역사를 언급할 때면 2004년의 「BOP」를 빼놓을 수 없죠. 아니면 「COE」 동일 로트 커피콩이라든가, 「SCA」가 만든 대회라든가 하는 것들 말입니다. 다들 아는 이야기지만, 이 영문 약어들이 도대체 무슨 뜻인지는 잘 모르실 텐데요. 그래서 오늘 Front Street Coffee가 이 흔히 보이는 '모스 부호'들이 각각 어떤 의미를 지니는지 간단히 알려드리려고 합니다!SCA「SCA」의 전체 명칭은 「Specialty Coffee Associatio
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드립백은 핸드드립과 마찬가지로 커피 가루에 뜨거운 물을 부어 추출하는 방식이기 때문에, 어떤 커피 원두를 사용하느냐가 한 잔의 아메리카노 블랙커피의 맛을 직접 결정합니다. 커피 원두는 산지의 풍미 특징에 따라 로스팅 정도를 결정합니다. 커피 속 유기 화합물이 많은 산성 특성을 부여하기 때문에
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모카포트는 에스프레소 머신과 마찬가지로 가압식 추출에 속하기 때문에 더 높은 농도의 블랙커피를 만들 수 있고, 바로 그렇기 때문에 많은 사람들이 우유를 넣어 함께 마시는데, 이는 간소화된 버전의 라떼 커피라고 할 수 있다. 모카포트에 우유를 넣는 방법은 매우 간단하며, 전통적인 라떼 커피와 마찬가지로 먼저 '에스프레소' 한 잔을 추출한 다음
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최근 몇 년간 SOE 커피가 특히 인기를 끌면서, 새로 문을 연 동네 작은 카페들도 기본적으로 두 대 이상의 에스프레소 그라인더를 갖추고, 한 대에는 전통적인 맛의 커피 원두(일반적으로 블렌드 원두)를 넣고 다른 한 대에는 SOE 커피 원두를 넣는다. 일반적으로 SOE는 전통(블렌드) 커피 원두의 상위 버전으로 여겨지며, 한
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핸드드립 커피의 매력은 다양한 미세 파라미터를 조정하여 각기 다른 단계의 추출 변수를 조절하고, 자신이 좋아하는 풍미와 입맛의 커피를 얻을 수 있다는 점입니다. Front Street Coffee는 분수 비율이 핸드드립 커피에 영향을 미치는 매우 중요한 파라미터라고 생각합니다. 분수 비율을 잘 맞추면 추출이 더 안정적일 뿐만 아니라 풍미가 더
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2005년, 하시엔다 라 에스메랄다가 게이샤 품종으로 최고 파나마(BOP) 대회와 경매에 참가했습니다. 이례적으로 높은 점수로 이 콩은 명성을 얻었고, 당시
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커피를 좋아하는 직장인들에게 진한 블랙커피 한 잔을 즐기고 싶지만, 의식감을 가득 채우는 핸드드립 커피를 내릴 만한 시간이 없는 경우, 이때 드립백 커피팩이 우리의 '구세주'가 됩니다. 왜 '걸이형'이라고 부를까? 최초의 드립백식 커피는 1990년 일본 야마나카 산업 주식회사가 발명했습니다
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커피 산업이 계속 발전함에 따라 커피 가공 방식이 끊임없이 등장하고 있지만, 현재 시장에서 가장 흔히 볼 수 있는 것은 여전히 워시드, 내추럴, 허니 프로세스 이 세 가지 가공법입니다. 허니 프로세스라고 하면 모두 코스타리카를 떠올리는데, 허니 프로세스라는 명칭이 가장 먼저 코스타리카에서 유래했기 때문입니다. 코스타리카는 중미 국가로, 중미에서 상업적 가치 때문에 가장 먼저 커피 재배를 시작한 국가입니다. 코스타리카는 풍부한 천연자원, 고도가 높은 산악 지역, 화산 토양, 충분한 햇빛과 적절한 강수량을 갖추고 있어 커피 재배에 매우 적합하며, 이 나라에서 생산되는 커피 생두는 한때 영국 귀족들로부터 '황금 콩'이라고 불리기도 했습니다
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오늘날 카페 메뉴판의 음료는 다양해졌고, 더 많은 사람들의 입맛에 맞추기 위해 커피에 각종 유제품과 풍미 시럽을 첨가하는 것도 매우 흔한 일이다. 그렇다면 커피에 연유를 넣는다는 말을 들어본 적이 있는가? 연유를 넣는 것은 커피의 진한 쓴맛을 가리기 위해서인데, 베트남 현지에서는 골목골목마다 커피 향기가 퍼진다
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Front Street Coffee는 줄곧 만델링 커피의 팬이었지만, Front Street Coffee 둥산커우 매장에서는 아프리카 에티오피아에서 온 커피가 친구들에게 가장 사랑받고 있습니다. 예를 들어 워시드 예가체프, 내추럴 화퀘이, 게이샤 빌리지 등이죠. 만델링과 화퀘이의 커피 풍미와 식감 차이에 대해 Front Street Coffee는 이것이 매우 뚜렷한 커피 맛이라고 생각합니다. 만
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식물 분류학상으로 커피는 꼭두서니과(Rubiaceae) 계열의 커피속(속)이며, 그 아래에는 적어도 100종 이상의 커피 종(species)이 있고, 이미 확인된 커피나무 품종은 약 80종인데, 그중 음용 커피를 위해 재배되는 품종은 세 가지로, 각각 아라비카 커피종, 로부스타 커피종, 그리고 리베리카 커피종이다. 일반적으로
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커피를 언급하면 브라질을 빼놓을 수 없습니다. 현재 브라질은 세계 최대의 커피 생산국이자 수출국으로, 전 세계 커피 생산량의 3분의 1을 차지하여 '커피 왕국'이라는 칭호를 가지고 있기 때문입니다. 이는 브라질의 넓은 토지 덕분입니다. 국토 대부분이 평원이고 전체 해발 고도는 높지 않지만, 토양이 비옥하고 국가 산업 기반이 튼튼하여 농업이 발달했습니다. 줄곧 브라질 커피의 특징은 에티오피아처럼 과일 풍미와 과일 산미를 포함하지 않아 브라질 커피 원두의 풍미가 다소 밋밋하게 느껴져 대부분 블렌딩 커피에 사용되었습니다. 이는 과거 브라질 커피 산업이 산업화되던 시기에 커피 원두 품질을 그다지 중시하지 않았기 때문이기도 합니다
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많은 분들이 Front Street Coffee에 개인 메시지를 보내 대표적인 좋은 커피 원두를 소개해 달라고 하셨습니다. Front Street Coffee가 생각해 보니, 가장 대표적인 커피는 각 주요 산지에서 비교적 개성 있는 커피 원두였습니다. 이를 위해 Front Street Coffee가 여러분께 10가지 서로 다른 생산국의 커피 원두를 추천해 드립니다. 1, Front Street Coffee(FrontSt
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최근 많은 분들이 드립백 커피를 구매하시고 추출법 추천을 문의하십니다. 드립백 커피는 간편하지만, 한 번도 접해본 적 없는 분들에게는 낯설게 느껴질 수 있습니다. Front Street Coffee가 드립백 커피 추출법을 공유해 드리겠습니다! 드립백 커피의 역사 2001년, 일본 UCC 우에시마 커피가 드립백 커피를 발명했습니다
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오늘날 사회에서는 어떤 것이든 고급화를 추구합니다. 먹는 것이든 마시는 것이든 '스페셜티'라는 두 글자만 붙으면 순식간에 몸값이 치솟습니다. 하지만 그만한 가치가 있는지는 개인의 선택에 달려 있습니다. 커피는 세계 3대 음료 중 하나로서 독특한 역사와 문화를 지니고 있으며, 마찬가지로 전 세계 각
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인도네시아는 아시아에서 가장 큰 커피 생산국 중 하나로, 그 특징이 에티오피아 커피처럼 과일 풍미나 꽃향기를 지니는 것은 아니지만, 생산되는 커피의 풍미가 진하고 바디감이 풍부하여 이로써 유명합니다. 특히 만델링 커피는 인도네시아에서 가장 대표적인 커피입니다. 만델링 커피라고 하면 많은 사람들이 하나의 커피 품종이라고 생각하지만, 사실 만델링 'Mandheling'은 인도네시아 수마트라 섬 북부 고원의 소수민족입니다. 처음에는 제2차 세계대전 중 일본이 인도네시아를 점령하고 있던 시기에 한 일본 병사가 현지의 한 커피
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커피를 사랑하는 직장인들에게 진하고 풍부한 블랙커피 한 잔을 원하지만 의식 있는 핸드드립 커피를 내릴 만한 시간이 충분하지 않을 때, 드립백 커피 패키지가 바로 우리의 '구원자'입니다. 왜 '걸이형 귀'라고 부를까요? 최초의 걸이형 커피는 1990년 일본 야마나카 산업 주식회사가 발명했습니다.
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